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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Salteado de Salmón Noruego Fresco y verduras

Ingredientes: 600 g. de Salmón Noruego Fresco, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 2 cebolletas, 1 calabacín pequeño, tallos de cebollino, aceite de oliva virgen, salsa de soja, sal, pimienta, sésamo tostado.

Preparación

  1. Quitar la piel y espina central al salmón. Partir en tiras pequeñas.
  2. Lavar y partir la verdura en trozos regulares y alargados.
  3. En una sartén amplia añadir 4 cucharadas de aceite y saltear el salmón durante un minuto. Salpimentar, retirar y reservar.
  4. En la misma sartén saltear la verdura durante 3 - 4 minutos a fuego vivo.
  5. Salpimentar y verter unas gotas de salsa de soja (con mesura).
  6. Servir la verdura con el salmón por encima, espolvorear con sésamo y el cebollino partido.

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