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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Rodaballo a la gallega

Ingredientes: 1 rodaballo cortado a rodajas (pedir la cabeza y la cola para hacer un buen fumet, en otros platos), 1 kg de patatas, 1/2 o 1 cebolla, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y cocerlas en un vaso de agua grande, con dos hojas de laurel y sal, durante 20 minutos.
  2. Cuando las patatas lleven cociendo unos 10 minutos, añadir el majado y las rodajas de rodaballo.
  3. Aparte, en una sartén, bañada en aceite, dorar la cebolla o cebolleta picada. Cuando esté dorada y ya fuera del fuego añadimos el pimentón. Damos unas vueltas y añadir a la cazuela con el pescado.
  4. Dejar cocer todo, a fuego suave, hasta que esté en su punto la patata. Unos 10-15 minutos.

De interés:

Una receta de mi amiga Isabel Corbera, le sale de cine y yo la he repetido sin dudarlo y me ha sadido extraordinaria. No lo dudes... y pruébala.

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