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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ensalada de langostinos con vinagreta de nueces

Ingredientes: 12 langostinos, 100 gr. de Nueces de California, 200 gr. de miga de pan de hogaza, 0.1 l. de nata líquida, 100 gr. de tomate de ensalada, 100 gr. de aguacate, cebollino, laurel, 0.3 l. aceite de oliva virgen, 0.05 l. de vinagre de Módena, 1 limón, Pizca de sal y pimienta.

Preparación

  1. Hervir los langostinos en una olla con las hojas de laurel y sal.
  2. Escaldar los tomates, refrescarlos en agua y hielo, pelarlos y despepitarlos. Cortarlos en daditos pequeños.
  3. Pelar los aguacates, cortarlos en daditos pequeños y aliñarlos con el zumo de limón.
  4. Triturar la miga de pan, añadir el tomate, el aguacate, el cebollino y la nata líquida. Rectificar de sal y pimienta. Debe quedar una farsa esponjosa pero compacta.
  5. En un batidor eléctrico, triturar las nueces con el aceite, el vinagre, y sal y pimienta.
  6. Pelar los langostinos.
  7. En un molde redondo, rellenar con la farsa de miga de pan, colocar encima los langostinos y cubrir con la vinagreta de nueces.

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