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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Chanfaina extremeña de Cordero de Extremadura a la casareña

Ingredientes: Menudillos de “Cordero de Extremadura” I.G.P.(hígado, corazón, mollejas y riñones), aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 cebolla, 1 pimiento seco rojo verato, majado de ajos con perejil y comino “Pimentón de La Vera” D.O.P., papel de arroz, vino blanco D.O.P. “Ribera del Guadiana”.

Preparación

  1. Trocear finamente los menudillos de cordero y saltear, por separado.
  2. En una cazuela poner la cebolla y pimiento seco y rehogar los menudillos salteados con pimentón y vino. Antes de cocer, verter el majado de ajo, perejil y comino.
  3. Dar un par de vueltas al guiso y servir.
  4. Para la presentación: hacer paquetes de papel de arroz y, cuando la chanfaina esté fría, colocar en cada lámina, previamente bañada en agua templada para que se ablande, un poquito de chanfaina realizando paquetes. A continuación, freirlos.

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. Autor: Manuel Espada Herrera. Restaurante Eustaquio Blanco. CORDEREX, como marca de la I.G.P “Cordero de Extremadura” realiza un seguimiento de los corderos desde su nacimiento, crianza y sacrificio con el fin de otorgar calidad a sus carnes. La I.G.P. acoge corderos de raza Merina. La carne debe mostrar un color rosa pálido, con un grado de grasa moderado. La D.O.P. “Ribera del Guadiana” está presente en las dos provincias extremeñas. En la provincia de Cáceres engloba las zonas de Montánchez, Trujillo y Cañamero. La D.O.P. ampara tres tipos de vinos: Joven, Crianza y Reserva, en las variedades de blanco, rosado y tinto.

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