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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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"Como a mí me gusta", las recetas saludables de Silvia Abril para ser feliz

  • En su primer libro, la actriz Silvia Abril nos ofrece las claves para llevar una vida sana, basándose en su propia experiencia.
  • El deseo y la imposibilidad de quedarse embarazada llevaron a Silvia Abril a la consulta del psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer. Con él descubrió que era intolerante al gluten y que la alimentación que llevaba estaba afectando a su aparato reproductor. Realizó una transformación en su dieta, y al cabo de un mes, se quedó embarazada.
  • Durante el embarazo, la actriz decidió seguir introduciendo nuevos alimentos, porque se sentía mejor y con más energía, y se dio cuenta de que no quería volver a sus hábitos anteriores, ya que, en sus propias palabras, «me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo».
  • En Como a mí me gusta, Silvia Abril nos cuenta de primera mano su experiencia, por qué y cómo introdujo estos cambios, la importancia de los productos de proximidad y de la conexión con la naturaleza. Incluye una selección de sus mejores recetas, agrupadas por estaciones del año para poder encontrar fácilmente los ingredientes de temporada, nos sugiere pautas de alimentación y ofrece numerosos consejos y trucos que nos animarán a alimentarnos de forma sana y adecuada, a hacer ejercicio, a cuidar nuestro cuerpo y a potenciar los hábitos saludables. Silvia nos cuestiona en cada página: ¿Te atreves a cambiar de vida?

«Me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo.»

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Segundos, Pescados, Cocina de autor

Raúl Vera Rojas

Rodaballo asado

Ingredientes: 700 g. de filetes de rodaballo, 8 unidades de navajas, 100 g. de raíz de apio, 100 g. de zanahoria, 100 g. de calabacín, 100 g. de brotes de soja, 2 huevos, 150 g. de aceite de oliva virgen extra Puricón, 2 rebanadas de pan de hogaza, 2 tomates maduros, 25 g. de aceitunas aliñadas.

Preparación

  1. Hacer una juliana muy fina con el apio, la zanahoria y el calabacín limpios y añadir la soja.
  2. Cocer los huevos pasados por agua, durante unos 4 minutos y una vez pelados disponerlos en un vaso alto, emulsionándolos con el aceite de oliva virgen extra Puricón. Poner a punto de sal y reservar.
  3. Quitar la piel de los tomates, triturarlos junto con las aceitunas aliñadas hasta conseguir una masa homogénea que usaremos para empapar las rebanadas de pan. A continuación, introducimos las rebanadas en el horno a unos 100ª C, hasta que éstas queden bien secas, momento en que las trituraremos para conseguir las migas.
  4. Para finalizar, saltear ligeramente la juliana de verdruas y sazonar. Asar el rodaballo, marcándolo ligeramente antes de introducir en el horno. Abrir las navajas a la sartén.
  5. Para servirlo, colocar un filete de rodaballo y sobre él la juliana de verduras. Sobre ésta última, disponer el otro filete. Depositar una fina capa de migas sobre el plato y rematamos con una lágrima de emulsión de aceite y las navajas encima del pescado. Si se desea se pueden añadir unos granos de sal Maldón y unos aros de cebollino para aromatizar el plato.

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