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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Makis de anguila y aguacate

Ingredientes: PARA 10 MAKIS

120 g de arroz de sushi

24 ml de de sushi su (Mezcla de vinagre se arroz, azúcar y sal)

1/4 de anguila braseada

2 tiras de pepino

1/2 alga nori

1/2 aguacate

10 ml de salsa de anguila

Preparación

  1. Primero cocer el arroz en una arrocera, poner la misma cantidad de arroz que de agua más un 10%. Cuando esté cocido añadir el sushi su. Dejar atemperar el arroz hasta que este a una temperatura entre 26 y 32 grados.
  2. Quemar la anguila con el soplete.
  3. Añadir el arroz sobre el alga nori, darle la vuelta y poner sobre un Maki su. Con el arroz hacia abajo y el alga hacia arriba añadir el pepino y la anguila y cerrar haciendo un rollo, el arroz queda hacia fuera.
  4. Cortar el aguacate en lonchas finas y colocar sobre el rollo, poner papel film y una prensa con el maki su. Cortar a 8 piezas y terminar añadiendo un poco de salsa de anguila.

Una receta del Show cooking celebrado el pasado día 2 de diciembre en el restaurante Ramsés. Natsuki.

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