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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Sopa de almejas y jamón

Ingredientes: 1 kg de almejas o mejillones, 100 gr de jamón serrano picado, 1 cebolla, vino blanco, 3 dientes de ajo, laurel, perejil, tomillo, aceite de oliva, sal, pan.

Preparación

  1. Lavar bien las almejas y ponerlas a cocer con un poco de agua, vino blanco, laurel y tomillo. Dejar cocer unos 5 minutos, sacarlas y quitarles las conchas.
  2. En una cazuela con aceite freír la cebolla picada, los ajos machacados y el jamón. Cuando comience a dorarse la cebolla añadir el caldo de las almejas filtrado y litro y medio de agua, perejil picado y sal, y las almejas o los mejillones.
  3. Dejar hervir todo unos 10 minutos y añadir unas sopas de pan muy finas. Cuando den un ligero hervor, de unos 4 o 5 minutos, apartar del fuego.
  4. Servir caliente.

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