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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Papas arrugadas

Ingredientes: 1 kg Papas de la tierra, agua de mar, 1/4 kg de sal.

Preparación

  1. En una cazuela grande y honda poner las papas sin pelar y limpias, cubrir de agua (si es posible que sea de mar), agregar por cada kilo de patatas un cuarto kilo de sal. Si nos excedemos con la sal no importa, porque las papas tomarán solo la sal que necesiten.
  2. Poner el recipiente al fuego y tapar bien con un paño limpio. Encima colocar la tapa. Esperar hasta que las papas se guisen, aprox. entre 20 y 30 minutos.
  3. A continuación, quitar el agua y escurrir bien las patatas. Sin sacarlas del recipiente echar sobre las patatas otro buen puñado de sal y resecarlas sobre el fuego, moviendo la cazuela y haciéndolas saltar en su interior durante 1 minuto o incluso menos.

Datos:

Hay numerosos métodos para arrugar las papas, este es sencillo y muy eficaz. ¿Un consejo? Servidas con dos mojos, resultan deliciosas: mojo colorado y picón y mojo verde o de cilantro.

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