Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Luce tu mejor cara con Innéov Pre-Hyaluron

  • Innéov Pre-Hyaluron aporta todos los ingredientes necesarios para conseguir una piel más joven activando la síntesis de ácido hialurónico desde el interior
  • Su acción anti-aging consigue mejoras en los ocho signos de envejecimiento cutáneo

En cualquier época del año, el cuidado de la piel es fundamental si quieres lucirla sana y radiante, si bien tras el verano la necesidad de mimar nuestra piel se vuelve más urgente. Ya sea por la exposición continuada al sol o por las horas que pasamos en el exterior, es una realidad que nuestra piel sufre mucho durante la época estival. Innéov tiene la solución para conseguir que luzcas una piel más joven: Pre-Hyaluron aporta los activos clave para generar ácido hialurónico[1], ayuda a mantener la juventud de la piel y combate los principales signos de la edad.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Entrantes, Aperitivos, Quesos, Cocina de Autor

Queso de cabra con Pedro Ximenez y polvo de kikos

Paco Roncero

Ingredientes:

  • Queso de cabra 100 gr, Pedro Ximénez 100 ml, Kikos 100 gr
  • Acesorios: Braun minipimer, contenedores fresh warw system, bomba de extracción de aire Braun, accesorio picador Braun

Preparación

  1. Para el queso de cabra
    1. Retirar la corteza del queso, y formar bolas con las manos.
    2. Guardar en la nevera, y una vez frías las bolas, hacer un pequeño hueco en la parte superior.
    3. Conservar en un contenedor Braun y en la nevera.
  2. Para la reducción de PX
    1. Cocer a fuego lento el PX hasta que adquiera textura de caramelo
    2. Introducir en un dosificador para salsas.
  3. Para el polvo de kikos
    1. Introducir los kikos en un vaso mezclador.
    2. Introducir la batidora en el recipiente, y triturar con velocidad 10.
    3. Una vez finalizado el proceso, conservar en un contenedor Fresh Ware System y extraer el aire con la bomba de vacío Braun.
    4. Guardar en un lugar seco.
  4. Acabado y presentación:
    1. Rellenar el hueco que tiene la bola de queso de cabra con la reducción de PX.
    2. Disponer una cucharada de polvo de kikos y sobre ésta una bola de queso rellena.

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