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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Almejas en salsa verde

Ingredientes: 2 kg de almejas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 100 ml de vino blanco, harina, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Disponer las almejas en agua con sal, remover y escurrir, salteándolas con las manos. Abrirlas en una sartén, a fuego vivo, con un vaso de agua. Retirar y colar el líquido de cocción.
  2. Caletar un poco de aceite en una cacerola grande o en una cazuela de barro y rehogar lento la cebolla picada y los ajos en láminas; echar una cucharada de harina, remover rápido y bañar con el vino blanco y el líquido que habíamos colado de la cocción de las almejas.
  3. Incorporar las almejas, espolvorear con abundante perejil picado y dejar dar un hervor suave. Añadir más líquido si fuese necesario.
  4. Servir calientes.

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