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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Alitas de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo, 1 vaso de refresco de cola, 1 vaso de tomate kepchu, miel, 8-10 pimientos del piquillo, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 100 gramos de jamón, Leche, mantequilla y harina, Nuez moscada, sal y aceite.

Preparación

1. Para la guarnición:
  • Cortar en aros el pimiento verde y una de las cebollas.
  • Pasar por harina los aros de pimiento y cebolla y los freír en abundante aceite. El pimiento tarda un poco más en hacerse.

2. Para la salsa barbacoa:

  • En un cazo poner a calentar un vaso de refresco de cola, un vaso de ketchup y un buen chorro de miel.
  • Dejar en el fuego durante cerca de media hora a fuego medio hasta que reduzca.

3. Para las alitas:

  • Quitar con un cuchillo el pico a las alitas, para mejorar su aspecto (optativo).
  • Bañar con aceite de oliva una bandeja de horno y colocar en ella las alas.
  • Salar y rehogar las alas con un chorrito de aceite.
4. Hornear a 180º C unos 20 minutos.

5. Sacarlas del horno y bañarlas bien con la salsa barbacoa.

6. Volver a hornear unos 15-20 minutos más.

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