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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Cocina con Aina y conviértete en un superchef

Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Bacalao marinado en vinagreta de Club Ranero

Ingredientes:

Para el bacalao marinado: 200 g de bacalao desmigado Royal, unas ramas de hinojo, 200 ml de vinagre de vino blanco, 200 ml de agua, 100 g de azúcar, aceite de oliva virgen extra. Para el falso Club Ranero: 1/2 cebolleta, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 tomate tipo rama, sal. Para el falso pil-pil: aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, vinagre de sidra

Preparación

  1. Falso pisto: Pelar y despepitar el tomate. Despepitar los pimientos.
  2. Picar muy finamente el tomate, los pimientos, la cebolleta y salar.
  3. Falso pil-pil: Picar el ajo en láminas y dorar en cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva virgen. Retirar el ajo y dejar enfriar el aceite.
  4. En un bol echar el aceite de freír los ajos, la misma cantidad de aceite de oliva virgen en crudo y vinagre de sidra a gusto, con el objetivo de hacer una vinagreta. Emulsionar con ayuda de un tenedor, un batidor de varillas o algunos de esos instrumentos que se emplean para emulsionar o mezclar.
  5. Presentación: En el fondo del plato disponer el falso pisto dándole forma con un aro. Sobre él colocar el bacalao Royal haciendo un timbal.
  6. Echar sobre el bacalao y el pisto el falso pil-pil bien emulsionado.
  7. Se puede decorar con unas alcaparras, un poco de perejil picado.

Receta del chef Nacho Garbayo, Sueños de Cocina. Taller Royal.

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