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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Castañas cocidas con anís en grano

Ingredientes (6-8 personas): 1 kg de castañas, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de anís en grano.

Preparación

  1. Limpiar bien las castañas y con un cuchillo afilado hacer una pequeña rajita en la piel de cada una de ellas, en el extremo triangular.
  2. Disponer las castañas en una cazuela con agua, añadir la pizca de sal y el anís en grano.
  3. Dejar cocer, cono la cáscara sólo con una pequeña muesca, a fuego suave unos 50 minutos. Probar una para ver que ya están en su punto, transcurrido el tiempo aconsejado.
  4. Escurrirlas y servir calientes, templadas o frías.

Consejo final:

Esta es una rica alternativa a las castañas asadas al fuego, en una sartén con agujeros, previamente rajadas. Si no dispones de una buena chimenea, ni de la sartén adecuada... pruébalas cocidas con anises, tienen un sabor estupendo y son muy fáciles de preparar. Las castañas tienen todos los beneficios nutricionales de los frutos secos y además, de todos ellos, es el que menos engorda. Estas que ves en la fotografía las hemos comprado en Casillas (Ávila) un lugar muy afamado por este fruto seco. Aprovecha que están de temporada, desde finales de octubre hasta finales de diciembre.

Ricas recetas de castañas en Nutriguia.com:

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