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Toma Cardo Mariano Detox y... contrarresta los excesos del alcohol y las grasas

Vacaciones y fines de semana son ocasiones en las que los excesos pueden poner en riesgo nuestra dieta y también la salud. ¡Cuánto nos pasamos a veces! (Un 68% de los españoles lo hace en esas ocasiones consumiendo más alcohol y alimentos ricos en grasas, pero que lo haga tanta gente no es consuelo).

Hoy te presentamos en Nutriguia.com un aliado para darte esas licencias (que a veces son la chispa de la vida...) y que no te pasen factura: Cardo Mariano Detox. El cardo mariano es la planta medicinal por excelencia para ayudar en caso de excesos en la dieta, por su efecto protector del hígado y detoxificante. Idealmente se recomienda consumir unos días antes y también los días posteriores, para conseguir un mayor efecto detox. Unos días antes de una gran celebración, de una comilona entre amigos, barbacoa, copas...

La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Chipirones rellenos en su tinta

Ingredientes: 24 chipirones pequeños (si pueden ser de anzuelo mejor, aunque son difíciles de conseguir), 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 tomates rojos de rama maduros o un sofrito de tomate, 1 huevo, pan rallado, aceite de oliva virgen, sal, palillos, harina, perejil, sal.

Preparación

  1. Limpiar los chipirones, eliminar los ojos y separar las tintas y reservarlas. Lavarlos bien.
  2. En una sartén antiadherente disponer aceite de oliva, añadir un pimiento verde y media cebolla, muy picados. Dejar hacer a fuego lento.
  3. Cuando las hortalizas estén rehogadas, añadir las patas y las alas de los chipirones y dejar cocinar un poco todo.
  4. Echar en este sofrito un huevo crudo, un poco de pan rallado y un poco de perejil (como si hiciésemos una masa de croquetas), también echar un poco de sal. La masa debe quedar ligera, no muy compacta.
  5. Cuando la masa ya esté hecha, rellenar los chipirones y cerrarlos con ayuda de un palillo.
  6. Rebozar los chipirones en un poco de harina.
  7. En una sartén, poner aceite de oliva y freír los chipirones un poquito, sólo hasta dorarlos, para luego dejarlos apartados en un plato.
  8. Por otro lado, en una cazuela se dispone aceite, la otra media cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates muy picaditos. Rehogar unos minutos y añadir sal, los chipirones y dejar cocer unos 10 minutos.
  9. Sacar los chipirones, añadir a la salsa la tinta y pasar todo por un chino.
  10. Volver a poner en la cazuela los chipirones, junto a la salsa ya tamizada y servirlos calientes. Acompañar, si lo deseas, con una guarnición de arroz blanco en molde, sobre un lecho de tomate frito.

Consejo final: "Están mejor de un día para otro", nos adelanta su autora, Pilar Orellana Ormaechea, quién nos facilita esta rica receta de su AMONA (abuela), de cuando ésta trabajó en el restaurante Casa Nicolasa, en San Sebastián. Los hemos probado y...¡Nos han encantado!

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