Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Arroz con bogavante

Ingredientes: 500 gr de arroz, 1 bogavante de 1 kg, 500 gr de almejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, azafrán, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Disponer las almejas en agua saturada con sal y dejar en reposo alrededor de 60 minutos para que queden limpias y sin arena.
  2. Escurrir las almejas, poner en una cazuela con dos vasos de agua y abrirlas a fuego vivo. Sacar, colar el caldo de la cocción de almejas y reservarlo.
  3. Trocear el bogavante y cocer la cabeza con agua hirviendo con sal.
  4. Colar el caldo, mezclarlo con el de las almejas y añadir agua hasta completar 1 litro.
  5. Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y rehogar en ella la cebolla picada y el ajo picado, hasta que se doren.
  6. Añadir el arroz a la cazuela, rehogarlo para que se impregne con la grasa, agregar el bogavante en trozos, revolver bien y bañar con el caldo que teníamos reservado, en el que habremos disuelto una pizca de azafrán.
  7. Probar y rectificar de sazón si fuese necesario y cocer unos 20 minutos, reducir el fuego a media cocción y añadir las almejas en el último momento.
  8. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos instantes.
  9. Servir muy caliente, en la misma cazuela.

Consejo final: Si en lugar de un arroz seco preferimos un arroz más caldoso (está riquísimo también, arriba en la fotografía) hay que seguir la proporción de tres partes de líquido por cada parte de arroz (en lugar de doble cantidad de líquido que de arroz).

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