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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Peras al jerez

Ingredientes: 4 peras grandes, 100 gr de azúcar, 200 ml de jerez dulce, 2 palos de canela, 1 limón.

Preparación

  1. Pelar las peras dejándoles el rabito, rociar con zumo de limón y colocar en pie en la cazuela.
  2. Cortar la piel del limón en tiras finas y añadir a las peras junto con el jerez, el azúcar; agregar 150 ml de agua y acercar al fuego.
  3. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocer despacio hasta que estén tiernas (aprox. 45 minutos).
  4. Pinchar con una aguja para ver si están en su punto, apartar del fuego cuando ya lo estén, poner en una fuente, dejar enfriar y mantener en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo final: Resultan deliciosas con nata, o con frutas del bosque (moras, frambuesas...). Podemos hacerlas al micro: poner las peras y el resto de ingredientes en la cazuela, tapar con plástico, agujerearlo y hornear 12 minutos a temperatura máxima. De vez en cuando abrir el horno y regarlas con el jugo; dejar reposar tapadas y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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