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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Mermelada de tomate

Ingredientes: 1 kg de tomates, 1 kg de azúcar, 1 limón.

Preparación

  1. Escoger tomates bien maduros y rojos, carnosos. Escaldarlos en agua hirviendo unos segundos para pelarlos mejor (se pueden poner unos segundos al microondas). Pelarlos, cortarlos en trozos y eliminar las semillas.
  2. Ponerlos en una cazuela y dejarlos a fuego medio unos 15 minutos, aplástándolos con la espumadera o una cuchara de madera, de vez en cuando.
  3. Pasado ese tiempo triturar con la batidora. Verter el tomate resistente en un recipiente, añadir el azúcar y el zumo de limón y cocer a fuego medio durante 30 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue.
  4. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y verter en frascos de cristal previamente esterilizados en agua hirviendo durante 20 minutos.
  5. Cerrar los tarros herméticamente y cocer al baño María en una olla, totalmente cubiertos de agua hirviendo, unos 10 minutos. ¡Lista!
  6. Exquisita con tablas de queso, patés y con carnes.

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