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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Alcachofas rellenas de jamón, huevo y queso

Ingredientes: 12 alcachofas medianas y tiernas, 75 gr de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1/2 l. de leche, 200 gr de jamón serrano, 2 yemas de huevo, zumo de limón, 2 cucharadas de queso rallado, sal.

Preparación

  1. Eliminar las hojas duras externas de las alcachofas, cortar las puntas e igualar los tallos, frotarlas con el limón partido y cocer en agua con sal y zumo de limón.
  2. Poner la mantequilla en una cazuela, añadir la harina y rehogar sin que se tueste o tome color; mojar con la leche caliente y mover con las varillas, para que no se formen grumos; dejar cocer unos 5 minutos.
  3. Separar el recipiente del fuego y añadir el jamón picado muy fino y las dos yemas también picadas.
  4. Abrir un poco las alcachofas y rellenar con la preparación que hemos hecho.
  5. Engrasar una fuente, colocar las alcachofas, distribuir el queso rallado y regar con mantequilla fundida; hornear hasta que la superficie se dore, sacar y servir calientes en la misma fuente.

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