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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Acelgas con patatas

Ingredientes: 1 Kg de acelgas, 4 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, ½ tomate, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, agua, aceite virgen extra, sal, pimentón.

Preparación

  1. Separar las hojas de las pencas. Retirar los hilos y picar todo bien.
  2. Poner a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal.
  3. Raspar las zanahorias y pelar las patatas, lavar bien y trocearlas; añadir a la cazuela. Poner la tapa a la olla y dejar cocer 5 minutos (contados desde el momento en que empieza a salir el vapor).
  4. Una vez cocidas las acelgas y las patatas, escurrir y colocar en una fuente amplia (reservar el caldo).
  5. Corta los dos dientes de ajo en láminas finas y dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Picar fino la cebolla y el puerro e incorporarlos. Cocinar unos 5 minutos; añadir el tomate pelado y picado.
  6. Rehogar durante un par de minutos y agregar la harina y el pimentón. Mezclar bien con una cuchara de madera y añadir un poco del caldo. Rociar sobre las acelgas.

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