Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Taco de Ternera de Extremadura y carabinero, sobre crema suave de ajos y lavanda con setas de temporada

Ingredientes: 4 dientes de ajo, 100 cl. de aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 manojito de setas, 200 gr. de lomo de “Ternera de Extremadura” I.G.P., 2 carabineros grandes, 1 yema de huevo, 1 rama de lavanda, sal.

Preparación

  1. En una cazuela, confitar los dientes de ajo y la lavanda hasta que éstos estén blandos.
  2. Después, retirar la ramita de lavanda, manteniendo la temperatura del aceite a unos 100 grados.
  3. Pelar los ajos y machar en un bol. Añadir la yema de huevo y mezclar. Seguidamente, añadir el aceite del confitado, poco a poco, hasta obtener una emulsión; colar y rectificar de sal.
  4. En una sartén, saltear las setas con un poco de ajo picado y un punto de sal. Dorar los dos tacos de lomo al punto, al igual que los carabineros y proceder a montar el plato. Mojar la carne y el marisco con un poco de salsa de soja.

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. Aurtor: Gorka Ugarte. Restaurante Eustaquio Blanco. Los bovinos de la I.G.P. “Ternera de Extremadura” son criados en la dehesa extremeña y la denominación tiene como ámbito todas las comarcas de la Comunidad Autónoma. La I.G.P. certifica tres tipos de animales a sacrificio, en función de la edad:

  • Ternera: entre 7 y 12 meses de edad. Carne rosa y brillante, con grasa blanca.
  • Añojo: entre 12 y 16 meses de edad. Carne roja clara a púrpura y grasa blanca.
  • Novillo: entre 16 y 36 meses. Carne rojo cereza y grasa amarillenta

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