Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Taco de Ternera de Extremadura y carabinero, sobre crema suave de ajos y lavanda con setas de temporada

Ingredientes: 4 dientes de ajo, 100 cl. de aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 manojito de setas, 200 gr. de lomo de “Ternera de Extremadura” I.G.P., 2 carabineros grandes, 1 yema de huevo, 1 rama de lavanda, sal.

Preparación

  1. En una cazuela, confitar los dientes de ajo y la lavanda hasta que éstos estén blandos.
  2. Después, retirar la ramita de lavanda, manteniendo la temperatura del aceite a unos 100 grados.
  3. Pelar los ajos y machar en un bol. Añadir la yema de huevo y mezclar. Seguidamente, añadir el aceite del confitado, poco a poco, hasta obtener una emulsión; colar y rectificar de sal.
  4. En una sartén, saltear las setas con un poco de ajo picado y un punto de sal. Dorar los dos tacos de lomo al punto, al igual que los carabineros y proceder a montar el plato. Mojar la carne y el marisco con un poco de salsa de soja.

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. Aurtor: Gorka Ugarte. Restaurante Eustaquio Blanco. Los bovinos de la I.G.P. “Ternera de Extremadura” son criados en la dehesa extremeña y la denominación tiene como ámbito todas las comarcas de la Comunidad Autónoma. La I.G.P. certifica tres tipos de animales a sacrificio, en función de la edad:

  • Ternera: entre 7 y 12 meses de edad. Carne rosa y brillante, con grasa blanca.
  • Añojo: entre 12 y 16 meses de edad. Carne roja clara a púrpura y grasa blanca.
  • Novillo: entre 16 y 36 meses. Carne rojo cereza y grasa amarillenta

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