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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Arroz negro de Salvador Gascón

Ingredientes: 800 gr de chipirones, 400 gr de arroz, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 2 tomates maduros, caldo de pescado (doble cantidad que el arroz), tinta de calamar, sal.

Preparación

  1. En una paella poner a sofreír los chipirones con un poco de sal. Una vez sofritos añadir la cebolla finamente picada y los dientes de ajo cortados en láminas. Continuar la cocción y al cabo de 2 mintuos agregar el tomate rallado.
  2. Una vez listo el sofrito echar el arroz y sofreír con la tinta (añadiendo más cantidad si fuese necesario).
  3. Por último, añadir el caldo y ajustar de sal. Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Consejo final:

Si se emplea tinta envasada es conviniente sofreírla junto con el arroz. Una receta de Salvador Gascón, I Congreso Mundial del Arroz de Cullera, 25 y 26 de abril de 2007.

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