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4D Hialuronic Facial Fit: El primer Programa Integrado de Medicina Estética y Fisioterapia Facial

Cleft (Infiltración) + Fitness (Facial Program)

Ante la avalancha de tutoriales sobre gimnasia y yoga facial, que carecen de base científica y producen más arrugas que las que pretenden eliminar, IML ha diseñado el 4D Hialuronic Facial Fit como alternativa. Se trata de una técnica combinada, que conjuga los conocimientos anatómicos de la cirugía maxilo-facial con la pericia del entrenamiento y la fisioterapia, para obtener los mismos beneficios sin aumentar la aparición de líneas indeseadas. Jaque mate a las arrugas...

55 verdades sobre lo que comes

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55 verdades sobre lo que comes proporciona al lector una serie de respuestas que cambiarán su forma de ver la alimentación: qué son las proteínas y los antioxidantes y para qué sirven, cuál es la diferencia entre una denomi- nación de origen y una indicación geográfica protegida, en qué se diferencian los alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos, bios o ecos, qué es una dieta vegana, microbiótica o flexitariana...

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Costillar de ¨cordero manchego¨ con setas y cebolla caramelizada

Ingredientes: 1 costillar de “Cordero Manchego”, 2 dientes de ajo fresco, 2 hojas de laurel, sal fina, pimienta negra molida, 0,010 l. de aceite de trufa, aceite de oliva, romero, tomillo, 400 gr. de hongos o setas de temporada, 200 gr. de uvas moscatel, agua, 150 gr. de azúcar, 150gr., cebolla 150 gr.

Preparación

  1. Deshuesar el costillar de cordero y porcionarlo a la mitad. Aderezar con sal y pimienta negra e introducir en una bolsa de envasar al vacío, en ella añadir una rama pequeña de romero, una rama pequeña de tomillo, 1/2 diente de ajo, 1/2 hoja de laurel, 1/2 dl. de aceite de oliva y 1/2dl. de aceite de trufa. Envasar y dejar al baño María 1 hora a 55º C.
  2. Posteriormente, tostar los huesos durante una hora a 200º C. Retirar y rehogar con una cebolla, añadir 50 gr. de tomillo y 50 gr. de romero, cubrir con agua y reducir para obtener el fondo del cordero. Colar y esperar para terminar la salsa.
  3. Por otro lado, limpiar los hongos o setas y confitar unos 30 minutos a 100º C.
  4. Preparar un almíbar con 150 gr. de azúcar y 150 gr. de agua, a éste añadirle unos gajos de uvas previamente despepitados y esperar a que empiece a hervir.
  5. Presentación: Marcar el cordero en la plancha cincelado (3 cuadrados). A continuación, colocarlo en el plato, poner encima las setas, cubrir con la salsa, y por último, añadir un gajo de uva.

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