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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Bizcocho cuatro cuartos

Ingredientes: 125 gr de azúcar molido, 125 gr de harina, 125 gr de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharada de ralladura de limón.

Preparación

  1. Preparar un molde de unos 22 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
  2. Calentar el horno a temperatura media. Poner la mantequilla en un cazo y templarla hasta que esté líquida.
  3. En un bol poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Remover unos minutos e incorporar la mantequilla poco a poco; a continuación agregar la harina pasada por el cedazo (un colador fino).
  4. Mezclar todo con ayuda de una varilla manual, con movimientos envolventes sin batir.
  5. Verter en el molde, ocupara como las tres cuartas partes de su altura, pues al cocer aumenta su tamaño.
  6. Meter en el horno unos 30 minutos, cubierto con papel de aluminio para que no se nos queme rápido.
  7. Antes de sacarlo comprobar que está en su punto, pinchándolo con una aguja de cocina o brocheta que debe salir limpia.
  8. Desmoldar, poner sobre la fuente y dejar enfriar.
  9. Servir espolvoreado con azúcar glass.

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