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Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Solomillo de pularda relleno de orejones y pasas con salsa de jerez y virutas de foie fresco

Ingredientes: 2 pechugas de pularda, 6 albaricoques secos, 16 uvas pasas, 140 gr. de mantequilla, 40 gr. de harina, 1 vaso de vino de jerez, virutas de foie fresco, 400 ml. de caldo de ave, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Para las pechugas: A las supremas de pularda, hacerles un corte en libro y rellenar de orejones picados y pasas. Cerrarlas, salpimentarlas e introducir en el horno a 170º C, rociadas con un chorrito de aceite, 10 minutos.
  2. Para la salsa: derretir la mantequilla en una sartén, espolvorear la harina, remover y añadir el vino de Jerez. Seguidamente, echar el caldo de ave y remover hasta que hierva.
  3. Montaje del plato: Partir las supremas de pularda por la mitad, taparlas con la salsa y rallar por encima el foie. Decorarlas con crujiente de puerro (unas tiritas de puerro al horno) o dos ramitas frescas de cebollino.

Receta del Restaurante Amayra (c/ Alcalá, 19. Madrid. Tel. 91 523 46 57)

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