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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Hojaldre de atún con dátiles y sofrito de verduras

Ingredientes: 1 tarro de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca, 1 lámina de hojaldre, 1 taco de atún rojo, 8 dátiles, 1 puñado de avellanas, 500 ml. de vino tinto, 50 gr. de azúcar.

Preparación

  1. Estirar el hojaldre, cortarlo en rectángulos de unos 15 cm x 10 cm, pincharlo con un tenedor para que no suba y pintarlo con huevo batido. Cocer el hojaldre en el horno, a 200ºC, quince minutos. Reservar.
  2. En una sartén, poner el Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca y cocer lentamente, junto con los dátiles y las avellanas picadas. Cortar el atún en tacos.
  3. Mezclar el vino y el azúcar y cocer lentamente, en una sartén, hasta que adquiera textura de jarabe. Montar el hojaldre. Sobre el hojaldre poner una base de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca, dátiles y avellanas. Encima disponer los tacos de atún, salpimentar y cocer cinco minutos al horno, precalentado a 250º C. El atún debe quedar dorado y crudito por dentro. Servir acompañado de la reducción de vino tinto.

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