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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Crepes básicas

 
Ingredientes (para 12 crepes): 3 huevos, 350 ml de leche, 80 g de harina, ½ cucharadita de sal, 60 g de mantequilla derretida.

Preparación

  1. Mezclar los huevos, la leche, la harina y la sal y 30 g de mantequilla derretida en el vaso de la batidora, con una velocidad media. La masa debe quedar homogénea y sin grumos.
  2. Traspasar la masa a un cuenco mediano y refrigerar como mínimo hora y media o la noche anterior. Batir después a fondo antes de emplearla.
  3. Calentar una sartén antiadherente de 26 cm a fuego moderado-alto, pincelarla con mantequilla derretida. Verter 60 ml de la masa en la sartén y mover para cubrir la base. Cocer 1 minuto y medio o hasta que se cuaje bien y se dore un poco.
  4. Dar la vuelta a la crepe con ayuda de una espátula y cocer 30 segundos por la otra cara. Repetir la operación con la masa restante, pincelar cada vez la sartén con un poco de mantequilla, antes de cocer las siguientes crepes. Poner las crepes ya cocidas una sobre otras, en una torre.
  5. Sirve para preparar tanto crepes dulces como saladas. Si sobra masa se puede congelar o bien tomar untada con mermelada al gusto.

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