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Ram Das Experience, un templo de yoga y bienestar... para estar radiante

El pasado 19 de abril en Nutriguia.com celebramos con Ram Das Experience su tercer aniversario... Ha sido un placer, de lo más sensorial, descubrir este centro de belleza y yoga. Y en especial sus tratamientos estrella Natural Karam un método exclusivo, basado en la energía, cuya filosofía es que para estar guapa por fuera hay que sentirse bien por dentro. Muy pronto lo pondremos en práctica... pero ya de entrada suena fantástico.

Nos ha contado sus enormes posibilidades y las particularidades del mismo, la directora del centro, Ginebra Sat Karam, bellísima por cierto, que tiene una larga trayectoria y una amplia formación en el mundo de la estética, el yoga, la nutrición, la osteopatía, las terapias naturales y energéticas… En Ram Das Experience cualquier tratamiento de belleza se convierte en un viaje inolvidable a lo más profundo del alma.

La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Perdices "a la mode D´Alcantara"

Ingredientes: 4 perdices, 1 ramo de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, apio...), 8 trufas, 100 gr de manteca de cerdo, 75 gr de hepagrás de foie de pato, 2 l. de vino de Oporto, 1 l. de caldo de ave. Para el hepagrás: 100 gr de foie fresco de pato, 50 gr de lomo de cerdo, 100 gr de tocino de papada, 1 cebolla, laurel, 12 almendras y 12 avellanas, 1 huevo, pan rallado, sal, pimienta molida, canela en polvo, nuez moscada.

Preparación

  1. Saltear el lomo en la manteca y agregar el tocino cortado, los frutos secos, el pan rallado y el huevo batido; sazonar con sal, pimienta, canela y nuez moscada y triturarlo todo incorporando después el foie cortado en daditos. Dejar enfriar y reservar.
  2. Vaciar, limpiar y deshuesar las perdices. Cocer las trufas en un poco de Oporto y trocearlas. Rellenar las perdices con las trufas y el hepagrás, sazonar con sal y pimienta y atar.
  3. En una cazuela de barro poner las perdices y cubrirlas de Oporto y macerar durante dos días. Sacar las perdices, escurrir y freír en aceite de oliva a fuego vivo hasta dorar. Añadir el caldo del adobo, regando con el caldo de ave de vez en cuando y cocer hasta que estén tiernas.
  4. Servir con una guarnición de champiñones, cebollitas francesas y trufas, todas caramelizadas a la miel.

Consejo final:

Recetas al gusto francés del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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