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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Gazpacho manchego II

Ingredientes (6-8 personas): 1 liebre, 1 conejo de campo, una perdiz (o pollo de corral), 250 gr de setas de cardo, torta de hacer gazpacho manchego, 1 cabeza de ajos, 1 pimiento, 1 tomate, aceite de oliva, laurel, agua, sal, 1 litro de agua.

Preparación

  1. Hacer un sofrito con los ajos, el pimiento y el tomate natural picados (rehogar en una sartén pintada de aceite).
  2. Añadir a la sartén las carnes de conejo, perdiz y liebre troceadas y limpias. Poner a cocer con el agua y cuando la carne esté cocida agregar las setas de cardo, pimienta, romero, tomillo y la torta de gazpacho troceada.
  3. Rectificar de sazón si es necesario y servir cuando esté en su punto. Hay localidades que lo sirven sobre torta de gazpacho.

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