Nutriguía

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Todo se vuelve posible... Las nuevas fragancias Nuxe

Le Matin des Possibles y Les Soir des Possibles

Las nuevas fragancias Nuxe ya están disponibles en farmacias y parafarmacias... Dos aguas de perfume espectaculares, dos emociones a flor de piel captadas en la evanescencia del primer y del último rayo de sol: la de una mañana fresca y luminosa y la de una tarde sensual y audaz. No dejes de probarlas... están rubricadas por grandes perfumistas.

"Siempre he tenido la intuición de que el placer de un tratamiento está íntimamente ligado a la firma olfativa que deja sobre la piel. Este deseo inmutable de crear auténticas huellas sensuales y adictivas es el que ha guiado la creación de las fragancias NUXE, de Prodigieux® le parfum al Agua Deliciosa Perfumada NUXE sun, cuyo éxito confirma que la alta perfumería se ha ganado, más que nunca, su espacio en las farmacias.

En 2018, apoyándose en esta especialización, NUXE abre una nueva etapa e introduce un nuevo universo de las fragancias en las farmacias, con dos elixires excepcionales firmados por grandes perfumistas…»

Aliza Jabès, Presidenta y fundadora del Grupo NUXE

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Mini cocos de All Bran Chocolate

Ingredientes:

Para la Royal de fruta de la pasión: ¼ l. de zumo de fruta de la pasión, 85 cc de jarabe, 85 cc de agua, 1 huevo entero, 1 clara. Para el granizado de menta: 100 gr de menta, 25 gr de agua, 25 gr de jarabe. Para la crema de leche de coco: 375 gr de leche de coco Sicaly colada, 112 gr de nata líquida 35% materia grasa, 1-1/2 hojas de gelatina de 2 gr (previamente rehidratadas en agua fría). Para los mini cocos de leche de coco: Crema de leche de coco (elaboración anterior), Molde de flexipán de 4 semiesferas de 3 cms de diámetro. Para el baño de chocolate con manteca de cacao: 70 gr de chocolate, 30 gr de manteca de cacao. Para las semiesferas congeladas de crema fría de coco pintadas con chocolate: 4 semiesferas congeladas de espuma fría de coco (elaboración anterior). Baño de chocolate (elaboración anterior) All Bran Choco.

Preparación

Para la Royal de fruta de la pasión:

  1. Mezclar todos los ingredientes en frio y dejar reposar la mezcla 12 horas.
  2. Pasar por un colador y cocer las royales en flaneras con 1 cm de altura a 160º C durante 7 minutos.
  3. Sacar del horno cuando aún se mueve un poco del centro, ya que con el calor que condensa se acabará de cocer sola.

Para el granizado de menta:

  1. Separar y lavar las hojas de menta, elcaldarlas en agua hirviendo durante 10 segundos y enfriarlas en agua y hielo.
  2. Triturarlas con el vaso americano con un poco de agua del escaldado y jarabe, colar y poner en el congelador a -4ºC.

Para la crema de leche de coco:

  1. Juntar 1/3 parte de la leche de coco con la gelatina y disolver.
  2. Añadir el resto de la pulpa y la nata bien frías.
  3. Mezclar y colar.
  4. Guardar en la nevera por espacio de 4 horas.

Para los mini cocos de leche de coco:

  1. Escudillar la crema rellenando por completo cada una de las semiesferas.
  2. Enrasar con ayuda de una espátula.
  3. Con una cuchara hacer un agujero semiesférico en el centro de cada uno de los moldes.
  4. Congelar por espacio de 2 horas.
  5. Desmoldar y guardar en una bandeja con papel sulfurizado en el congelador.

Para el baño de chocolate con manteca de cacao:

  1. Picar el chocolate y fundir en el microondas.
  2. Añadir la manteca de caco y mezclar con una lengua hasta que la manteca se funda por completo.
  3. Mantener a 32º C.

Para las semiesferas congeladas de crema fría de coco pintadas de chocolate:

  1. Bañar por completo las semiesferas con el baño de chocolate.
  2. Guardar en el congelador.
  3. Añadir los All Bran choco deshilachados cubriendo el coco por completo.

Acabado y presentación

  1. Romper con ayuda de una cuchara la royal de pasión y colocar en el centro del plato.
  2. Con ayuda de un tenedor rascar el granizado de menta y poner en un lado la royal.
  3. Terminar colocando los mini cocos de All Bran choco sobre la royal de pasión.
  4. Abajo en la fotografía, el chef Paco Roncero, dos estrellas Michelín, y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com durante el Taller de All Bran, el pasado 11 de marzo de 2014 en A punto (Madrid).

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