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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tortitas de patata con huevo escalfado

Ingredientes: 300 gr de patatas, 200 gr de calabaza, perejil, 4 huevos, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

  1. Pelar las patatas y la calabaza, lavar y desmenuzar finas con el rallador.
  2. Mezclar, salpimentar, aromatizar con un poco de ajo y perejil picado; dividir en cuatro porciones y aplastar.
  3. Calentar un poco de aceite (unas 4 cucharadas) en una sartén grande antiadherente, añadir las tortitas y dejar hacer a fuego suave 10-12 minutos por cada lado.
  4. Al finalizar deben resultar doradas y churruscantes; sacar y reservar al calor mientras se preparan los huevos.
  5. Calentar agua en una cazuela, añadir un chorro de vinagre y, cuando rompa el hervor, añadir los huevos previamente cascados en una taza; escaldar un par de minutos, procurando que la yema quede bien envuelta con la clara y sacar con la espumadera; escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de líquido. Servir sobre las tortitas.
  6. Sazonar, espolvorear con perejil picado y servir caliente.

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