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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tortitas de patata con huevo escalfado

Ingredientes: 300 gr de patatas, 200 gr de calabaza, perejil, 4 huevos, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

  1. Pelar las patatas y la calabaza, lavar y desmenuzar finas con el rallador.
  2. Mezclar, salpimentar, aromatizar con un poco de ajo y perejil picado; dividir en cuatro porciones y aplastar.
  3. Calentar un poco de aceite (unas 4 cucharadas) en una sartén grande antiadherente, añadir las tortitas y dejar hacer a fuego suave 10-12 minutos por cada lado.
  4. Al finalizar deben resultar doradas y churruscantes; sacar y reservar al calor mientras se preparan los huevos.
  5. Calentar agua en una cazuela, añadir un chorro de vinagre y, cuando rompa el hervor, añadir los huevos previamente cascados en una taza; escaldar un par de minutos, procurando que la yema quede bien envuelta con la clara y sacar con la espumadera; escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de líquido. Servir sobre las tortitas.
  6. Sazonar, espolvorear con perejil picado y servir caliente.

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