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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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"Como a mí me gusta", las recetas saludables de Silvia Abril para ser feliz

  • En su primer libro, la actriz Silvia Abril nos ofrece las claves para llevar una vida sana, basándose en su propia experiencia.
  • El deseo y la imposibilidad de quedarse embarazada llevaron a Silvia Abril a la consulta del psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer. Con él descubrió que era intolerante al gluten y que la alimentación que llevaba estaba afectando a su aparato reproductor. Realizó una transformación en su dieta, y al cabo de un mes, se quedó embarazada.
  • Durante el embarazo, la actriz decidió seguir introduciendo nuevos alimentos, porque se sentía mejor y con más energía, y se dio cuenta de que no quería volver a sus hábitos anteriores, ya que, en sus propias palabras, «me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo».
  • En Como a mí me gusta, Silvia Abril nos cuenta de primera mano su experiencia, por qué y cómo introdujo estos cambios, la importancia de los productos de proximidad y de la conexión con la naturaleza. Incluye una selección de sus mejores recetas, agrupadas por estaciones del año para poder encontrar fácilmente los ingredientes de temporada, nos sugiere pautas de alimentación y ofrece numerosos consejos y trucos que nos animarán a alimentarnos de forma sana y adecuada, a hacer ejercicio, a cuidar nuestro cuerpo y a potenciar los hábitos saludables. Silvia nos cuestiona en cada página: ¿Te atreves a cambiar de vida?

«Me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo.»

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Segundos, Pescados, Cocina de Autor

Salmón Noruego confitado a baja temperatura con guiso de piparras

Juan Pozuelo

Ingredientes: 300 g de Salmón Noruego, 100 g de piparras, 1 cebolleta, 1 dl de vinagre balsámico, 4 dl de vino de Oporto, aceite de oliva virgen extra, dl de leche de coco, sal, comino, pimienta blanca.

Preparación

  1. Picamos la cebolleta muy fina y la rehogamos a fuego suave, incorporamos las piparras picadas en aros y dejamos cocinar a fuego suave durante 2 minutos, añadimos el oporto, evaporamos el alcohol y agregamos el balsámico. Reservamos.
  2. Reducimos la leche de coco.
  3. Ponemos el salmón cubierto de aceite y lo confitamos a baja temperatura durante 10 minutos. Retiramos del aceite.
  4. Emplatamos el salmón, colocamos el guiso de piparras por encima, salseamos con parte de su jugo, unas gotas de leche de coco y sal, pimienta y comino.

Observaciones Nutricionales

Receta excelente en vitaminas y destacable la vitamina C, por el acompañamiento de los pimientos que son fuente importantísima de esta vitamina y además nos va a ayudar a una adecuada absorción del hierro y del Calcio, minerales de importante presencia en esta receta. Si además le sumamos un perfil lipídico excelente, no podemos pedir más.

La receta incluye una salsa de vinagre balsámico, ideal para quienes buscan los sabores ácidos. Esta elaboración es una forma muy atractiva de incluir los pescados azules en la alimentación.

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