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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tortilla de setas

Ingredientes: 500 gr de setas, 6 huevos, 1 limón, 1 diente de ajo, aceite de oliva, perejil, pimienta negra recién molida, sal.

Preparación

  1. Limpiar las setas con el cepillo (pie y sombrerillo) y trocear en láminas.
  2. Calentar dos cucharadas de aceite y, una vez caliente, añadir las setas y rehogar, rociar con el zumo de limón y cocer a fuego lento unos 10 minutos.
  3. Cuando las setas hayan soltado el agua y reducido de tamaño, retirar del fuego, escurrir y reservar aparte.
  4. Batir los huevos y sazonarlos son sal, pimienta y perejil; batir todo y agregar las setas.
  5. Verter la tortilla en una sartén untada con aceite y cuajarla, primero por una cara y luego por la otra.
  6. Servir caliente con ensalada.

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