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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Trucha del Fiordo asada con miso y miel

Ingredientes

  • 600 gr de Trucha del Fiordo sin espinas
  • 4 cucharadas de miso blanco
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 10 gr de aceite de sésamo
  • 2 cda de agua fría
  • 10 de jengibre rallado
  • 4 hojas de bambú

Elaboración

  1. Cortamos la Trucha del Fiordo en lomos conservando la piel.
  2. En un recipiente grande mezclamos el miso, la miel, la soja, el aceite de oliva, salsa de soja, el vinagre de arroz y el agua, removiendo hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Sumergimos los lomos de pescado y dejamos marinar toda la noche.
  4. Escurrimos y asamos en la parrilla con la piel hacia abajo. Cuando esté dorado, damos la vuela y asamos unos minutos más.
  5. Colocamos sobre la hoja de bambú y servimos.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y el chef Hung Fai, Embajador de los productos de Mar de Noruega en España. Esta es la receta que más me ha sorprendido de las cuatro, por su presentación y... por su sabor exquisito. ¡Mmmmmmm!

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