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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Fondue de carne (II)

Ingredientes: 600 gr de solomillo de añojo cortado en cubos, 1 barra o 2 de pan, 4 patatas, salsas envasadas al gusto (roquefort, mayonesa, tomate, ketchup, mostaza...), 2 dientes de ajo, mantequilla, 1 hoja de laurel, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Limpiar la carne de posibles restos de grasa que pudiesen quedar, disponer en una fuente, tapar y dejar en el frigorífico.
  2. Pelar, lavar y cortar en cuartos las patatas, secar, se sazonan con pimienta y se envuelven en papel de aluminio y se meten al horno. Hornear unos 45 minutos.
  3. Se trocea la barra o las barras, se abren e introducen en cada uno una nuez de mantequilla mezclada antes con ajo picado; se envuelven los trozos de pan en papel aluminio y se hornean unos 20 minutos.
  4. Se disponen las salsas en cuencos y se llevan a la mesa. En otro de los cuencos ponemos mantequilla.
  5. Poner aceite en el recipiente de la fondue, añadir la hoja de laurel y encender la fondue y dejar calentar hasta que humee.
  6. Mientras, poner en la mesa la carne, las patatas y el pan sin desenvolver, en sendas fuentes.
  7. Introducir la carne pinchada en las brochetas en el aceite caliente y sacar cuando esté en su punto. Servir con las salsas al gusto, con las patatas y el pan.

Consejo final: Al margen de mayonesa, tomate frito, ketchup... podemos prepara una salsa de ajo con queso, nata líquida, leche, cebolla rehogada y ajo picado y rehogado; como guarniciones podemos poner champiñones rehogados, berenjenas fritas, aros de cebolla o/y patatas bravas.

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