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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ossobuco de ternera

Ingredientes: 4 ossobucos de ternera, 3 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 30 gr de mantequilla, 1/4 l. de vino blanco, 1/4 l. de caldo de carne, 500 gr de tomate al natural, harina, orégano, pimienta, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Enharinar los ossobucos y rehogar en una sartén o cazuela con la mantequilla y 3 cucharadas de aceite unos 10 minutos. Sacar y reservar.
  2. En la misma sartén, rehogar la cebolla picada muy fina y agregar a continuación las zanahorias raspadas, lavadas y secadas, en rodajas finas, el apio limpio y en trozos. Dejar rehogar, removiendo de vez en cuando, otros 10 minutos.
  3. Volver a introducir los ossobucos de nuevo, regar con el caldo de carne, el vino blanco y el tomate al natural triturado. Sazonar con orégano, pimienta y sal.
  4. Tapar la cazuela y cocer lento 1 hora y media aproximadamente o hasta que la carne esté tierna y en su punto.
  5. Servir la carne con la salsa.

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