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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Primeros, Sopas, Verduras

Sopa de cebolla coronada con soufflé

Ingredientes: 1 Kg de cebollas, 100 gr de mantequilla, 1 vasito de aceite, 1,5 litros de caldo de carne, 100 gr de queso, 4 huevos, 2 cucharadas de harina, 1/2 l. de leche, 1 copa de vino tinto, pan tostado.

Preparación

  1. Se fríen las cebollas cortadas a tiras finas en 80 gr de mantequilla y el aceite a fuego bajo y tapadas.
  2. Cuando están tiernas, se añade una copa de vino tinto, dejando evaporar el alcohol. A continuación, se añade el caldo de carne y se deja cocer unos minutos.
  3. Cortar el pan a rebanadas y colocar en una cazuela de barro o metálica, añadir el caldo.
  4. Soufflé:
    • Hacer una bechamel corta con el resto de la mantequilla, la leche y el queso.
    • Añadir las claras montadas a punto de nieve y cubrir la sopa en la cazuela.
    • Meter la cazuela en el horno fuerte hasta que suba y se dore el soufflé.
  5. Servir caliente.
  6. Consejo final

    Esta sopa podemos hacerla con souflé o sin souflé, al gusto, para variar la receta. Podemos servirla en pequeñas cazuelas individuales, que quedan muy monas, como las de la fotografía.

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