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Flan de peras

Ingredientes: 4 peras de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso de agua grande, 4 huevos, ¼ l de leche, 3 cucharadas de azúcar.

Preparación

  1. Bañar un molde con caramelo.
  2. Pelar las peras y trocearlas, con el agua y las dos cucharadas de azúcar, cocerlas a fuego mediano hasta que queden blandas pero enteras.
  3. Repartir los trozos de pera en el fondo del molde acaramelado.
  4. Batir los huevos con el azúcar y la leche y verterlo encima de las peras.
  5. Precalentar el horno y meter un cacharro con agua para que hierva al baño María, después meter el molde con el flan y cocer unos 40 minutos. Cuando se vea cuajado pinchar con una aguja y sacar.
  6. Servir una vez templado (este flan es mejor tomarlo templado que frío, por eso es preferible no meterlo en la nevera). También se puede cuajar en el microondas, en el molde adecuado, horneando de 5 en 5 minutos, hasta que esté en su punto.

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