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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Fondue de carne

Ingredientes: 400 gr de solomillo de ternera cortados en dados. Para las salsas: 400 ml de nata líquida, 70 gr de queso roquefort, pimienta, mayonesa, tabasco, 50 gr de tomate triturado, 1 yogur natural, 1 pimiento, hojas de menta.

Preparación

  1. Poner a calentar el aceite en la fondue.
  2. Preparar las distintas salsas. Por ejemplo: De yogur: mezclar el yogur con el pimiento finamente picado y las hojas de menta también muy picadas. De nata: calentar la nata líquida, agregar 1 cucharada de mostaza y otra de whisky, dejar cocer un poco, sazonar al gusto. Roquefort: en una sartén fundir el queso con nata líquida y sazonar con sal y pimienta. De tomate picante: mezclar tomate al natural triturado con unas gotas de tabasco (al gusto). Ali-oli: mezclar la mayonesa con ajo muy picado y perejil.
  3. Cuando esté en su punto el aceite, freír la carne, pinchada en las brochetas. Untarla con la o las salsas que más nos gusten.

Consejo final: Tener cuidado al llevar las brochetas con la carne a la boca, mantienen mucho el calor si son de metal y pueden provocarnos quemaduras en labios y lengua.

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