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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Calamares rellenos en la olla rápida

Ingredientes: 1 kg de calamares, 250 gr de jamón serrano, vino blanco, cebolla, ajo, perejil, 3 huevos, perejil, pimentón, harina, salsa de tomate, especias. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos

Preparación

  1. Rehogar la cebolla picada, el ajo, perejil picado, las especias, el jamón y añadir un poco de vino blanco. Sazonar de sal y añadir pan rallado.
  2. Escurrir del aceite y mezclar con los huevos batidos. Con la mezcla se rellenan los calamares y se cierran con ayuda de un palillo.
  3. Rehogar una cebolla picada con vino blanco, una cucbarada de harina y la salsa de tomate.
  4. Rebozar los calamares en la harina y reogarlos en la salsa.
  5. Machacar las bolsas de los calamares en el mortero con un poco de sal y agua, verter sobre los calamares.
  6. Poner a cocer el tiempo indicado: 1 anillo, 3 minutos.

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