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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Patatas guisadas

Ingredientes: 1 kg de patatas, 150 gr de judías verdes, 1 cebolla pequeña o mediana, 1 lata de atún en aceite, pimentón, 1 vasito de vino blanco, perejil, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Pelar y trocear las patatas, despuntar las judías verdes, eliminar las hebras y cortar por la mitad; pelar y picar muy menuda la cebolla.
  2. Calentar un poco de aceite en una cazuela de fondo grueso y sofreír la cebolla picada a fuego suave.
  3. Añadir las patatas en cuanto tome color y también las judías verdes.
  4. Espolvorear el conjunto con pimentón, remover rápido y bañar con el vasito de vino blanco, dejar evaporar y cubrir el conjunto con agua; llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer muy lento, hasta que las patatas estén en su punto.
  5. Añadir, si se desea, el atún (opcional) escurrido y troceado; sazonar y dejar dar un hervor suave.
  6. Servir caliente, con perejil espolvoreado,

Consejo final: Si queremos convertirlo en plato único, en los últimos minutos escalfar cuatro huevos. Cascar los huevos y echarlos por encima, echarles una pizca de sal y dejar cocer hasta que se hagan, con la yema todavía líquida y la clara cuajada.

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