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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Flan de macedonia

Ingredientes: 1 bote de macedonia de frutas, 1 litro de leche, 2 croissants de chocolate (o bien 2 suizos), 6 huevos, 50 gr de azúcar, caramelo líquido.

Preparación

  1. Precalentar el horno muy bajo (unos 160º C).
  2. Caramelizar el molde elegido (se puede hacer el caramelo: poner un cazo al fuego con el azúcar y un poco de agua. Cuando tome color de caramelo, repartirlo bien por el fondo y paredes del molde.
  3. Escurrir bien la macedonia en un colador y cortar las frutas en trozos algo más pequeños (con partir por la mitad será suficiente).
  4. En un bol grande, echar los huevos, romper las yemas y echar la leche. Remover bien con la varilla de mano.
  5. Después, añadir la macedonia de frutas escurridas al bol.
  6. Cortar los croissant en láminas como de 1 cm y disponer en el fondo del molde (si se quiere se pueden cortar los croissants en trozos pequeños y añadir al bol con el resto de ingredientes.
  7. Echar la mezcla en el molde sobre las capas de croissants extendidas e introducir en el horno durante 40 minutos al baño María.
  8. Pasado el tiempo indicado, comprobar que está en su punto y bien cuajado (con ayuda de una aguja de cocina, introducir y si sale limpia está cuajado).
  9. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  10. Desmoldar y servir.

Consejo final: Servir si se desea con nata en spray por encima.

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