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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Cocina con Aina y conviértete en un superchef

Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Lomo de bonito dorado con salteado de melón con jamón “Dehesa de Extremadura” y picadillo de tomate y hongos

Ingredientes: 2 rectángulos de lomo de bonito, 2 gajos de melón, 100 gr. de jamón ibérico de bellota “Dehesa de Extremadura” D.O.P., 1 tomate, 1 hongo Boletus Edulis, aceite de oliva “Gata-Hurdes” D.O.P., cebollino picado, vinagre y sal.

Preparación

  1. Poner en un bol el tomate pelado, despepitado y troceado en pequeños daditos, al igual que los hongos. Mezclar todo con un poco de cebollino picado y aliñar con aceite, vinagre y sal. No debe rezumar aceite.
  2. En un poco de aceite, saltear unas láminas de jamón ibérico y, cuando esté dorado, añadir el melón en dados y dar el punto. Retirar rápido.
  3. Dorar en aceite caliente los cuatro costados del taco de bonito, dejando el centro rosado.
  4. Colocar en el plato el salteado de melón con jamón, poniendo las láminas de jamón a modo decorativo. Sobre esto, el lomo de bonito y encima un montoncito de vinagreta de tomate. Decorar con perejil.

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. Autor: Gorka Ugarte. Restaurante Eustaquio Blanco. El jamón “Dehesa de Extremadura” se caracteriza por ser una pieza estilizada, con una caña delgada y alargada, pezuña negra, piel recortada en “V”, cubierta por una capa de grasa brillante. La loncha de jamón presenta una tonalidad entre rosácea y rojo oscuro, con grasa intermuscular característica. De sabor dulce, agradable al gusto y lleno de matices.

Para que un jamón se convierta en “delicatessen” y esté amparado por la D.O.P “Jamón Dehesa de Extremadura” es necesario seguir unos pasos estrictamente establecidos: Dependiendo de la alimentación en la D.O.P. “Dehesa de Extremadura” hay distintos tipos de jamones y paletas ibéricos:

  • Ibérico de “Bellota”. El precinto y la etiqueta de estos jamones y paletas son rojos.
  • Ibérico de “Recebo”. Precinto y etiqueta verde.
  • Ibérico de “Cebo de Campo”. Precinto y etiqueta amarillo.

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