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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Arròs amb fesols i naps

Ingredientes: 300 gr de arroz D.O. Valencia variedad Senia, 1 manita de cerdo, 400 gr de hueso de cerdo con piel, 200 gr de jarrete de ternera, 400 gr de nabo, 200 gr de judías blancas ya remojadas), 2 pencas de cardo, 1 pato (en época de caza), c/s de pimentón dulce, 4 briznas de azafrán, c/s de sal, 80 cc de aceite de oliva, opcional: morcilla de cebolla o blanquet.

Preparación

  1. En una olla de hierro poner el aceite y sofreír todas las carnes, cuando estén sofritas añadir el nabo, las judías, el cardo y el pimentón y el azafrán, cubrir con el agua, tapar y dejar cocer a fuego lento unas 3 horas, desespumando cuando sea preciso.
  2. Rectificar de sal y añadir el arroz, dejar a fuego medio 15 minutos, apartar del fuego, dejar reposar un par de minutos y servir.

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