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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Flan de zanahoria

Ingredientes: 750 gramos de zanahorias, 1 cebolla, estragón seco, 4 huevos, 1 vaso de nata para cocinar o de leche evaporada, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de aceite, pan rallado. Salsa Mornay: 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de aceite, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada rallada.

Preparación

  1. Raspar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas, pelar y picar la cebolla muy fina.
  2. Poner la zanahoria y la cebolla con el aceite, sal un poco de estragón en un recipiente tapado e introducir en el microondas 15 minutos al 100 por 100 de potencia.
  3. Escurrirlas y reservar su jugo para la salsa.
  4. Mezclar la nata o leche evaporada con la leche y los huevos batidos, sazonar y unir con las zanahorias.
  5. Engrasar y espolvorear de pan rallado un molde, llenarlo con la preparación y taparlo con papel de plástico.
  6. Cocerlo en el microondas, 15 minutos al 100 por 100.
  7. Dejar reposar unos minutos, volcarlo en la fuente y servirlo caliente cubierto con la salsa.
  8. Salsa Mornay: calentar el aceite 20 segundos en el microondas, añadir y mezclar la harina y volver a introducirlo 1-2 mintuos.
  9. Añadir la leche caliente y el jugo de zanahorias, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 4 minutos más.
  10. Añadir el queso y cubrir el flan de zanahorias.

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