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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ingredientes: 1 cebolla, 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 pimientos verdes, 3 tomates maduros, aceite, 2 huevos, sal.

Preparación

  1. En una sartén calentar el aceite, añadir la cebolla picada y dejar hacer hasta que se transparente. Sin llegar a dorarse, añadir las berenjenas peladas y cortadas en cuadraditos, cocinar despacio sin que se frían, más bien cociéndose.
  2. Añadir los pimientos partidos en trocitos y los tomates, dejar cocer todo 15 minutos.
  3. Agregar los calabacines pelados y cortados en trocitos con los tomates. Salar, tapar y dejar cocer todo a fuego muy lento una media hora.
  4. Añadir los dos huevos batidos, remover todo y dejar destapado para que se consuma algo del jugo (al echar los huevos batidos se deja al calor lo justo hasta que se cuajen).

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