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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Puchero canario

Ingredientes: 1/2 kg de carne de vacuno, 1 buen trozo de carne de tocino, un trozo de chorizo troceado, 300 gr de costillas (frescas o desaladas), 3 muslos de pollo, 2 tazas de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, 2 o 3 mazorcas troceadas, 1 puñado de habichuelas, 1 col pequeña cerrada y partida en cuatro, 1 zanahoria en lascas gruesas, 100 gr de calabaza, 2 bubangos (calabacines), 100 gr de batatas, 4 o 5 papas, 3 peras, azafrán, ajos, sal, comino y aceite de oliva.

Preparación

  1. En un caldero disponer agua y aceite, cuando empiece a hervir añadir los trozos de carne, el chorizo y el tocino.
  2. Media hora después, echar los garbanzos y las mazorcas. Cuando estén tiernos agregar las habichuelas (judías verdes), la col y las zanahorias.
  3. A los veinte minutos, agregar la calabaza, los bubangos (calabacines) y las peras. Después, las batatas y las papas.
  4. Unos minutos antes de retirar el puchero del fuego, aromatizar con un majado de azafrán, ajos y comino. Esto se denomina "templar" el puchero y es un paso básico para conseguir su punto óptimo.

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