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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Langostinos con lima y puré de aguacate (TM31 y TM5)

Ingredientes:

1 kg de langostinos, 1 diente de ajo, 30 gr de lima en rodajas y algo más para decoración, 15 gr de cilantro, 10 hojas de albahaca, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 aguacates, 70 gr tomates cherry, 1 guindilla thay sin pepitas y troceada, 1/2 cebolla, 10 gr de zumo de limón, 20 g de aceite de girasol para saltear, sal.

Preparación

  1. Pelar los langostinos dejando el último segmento y la cola sin pelar (si se quiere, retirar el hilo intestinal). Reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso el ajo, la lima, el cilantro y la albahaca y triturar Turbo/0.5 seg/3 veces. Verter sobre los langostinos reservados y añadir el aceite de sésamo. Dejar marinar en el frigorífico durante 1 hora.
  3. Poner en el vaso el aguacate, los tomates cherry, la guindilla, la cebolla, el cilantro, la albahaca, el zumo de limón y la sal. Triture 5 seg/vel 4. Verter en un bol y reservar en frío.
  4. Justo antes de servir, calentar el aceite de girasol en un wok o una sartén grande. Saltear los langostinos marinados 3-4 minutos a fuego vivo, hasta que queden dorados.
  5. Servir los langostinos sobre un lecho de puré de aguacates y decorar con unas rodajas de lima.

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