Ingredientes:
400 gr de queso Emmental, 500 gr de carne de membrillo, harina, 2 huevos, pan rallado, aceite de oliva para freír.

Preparación

1. Cortar la carne de membrillo y el queso en lonchas no muy gruesas, formar con ellas sándwiches de esta forma: menbrillo-queso-membrillo.
2. Mientras tanto, calentar el aceite para freír y batir los huevos.
3. Rebozar los sandwiches primero por harina y después pasarlos por huevo batido y finalmente pasarlos por pan rallado.
4. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren. Depositar sobre papel de cocina.
5. Presentación: colocar los montaditos de membrillo y queso sobre una fuente o plato de servir y espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo, por encima. También se pueden servir adornados con unas grosellas y unas hojas de menta fresca.