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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Boquerones en vinagre de Juanma

Ingredientes: 350 gr de boquerones limpios, 1/4 de vaso (grande, de 200 ml. el vaso) de vinagre blanco, 1 cucharada de sal.

Preparación

  1. Disponer el vinagre en el vaso, añadir la cucharada de sal y remover bien. Completar el vaso con agua.
  2. En un recipiente de plástico hermético, echar un fondo de la preparación anterior y empezar a disponer los boquerones en capas; añadir el preparado de vinagre, procurando que todos los boquerones se impregnen bien.
  3. Cerrar el recipiente y congelar 48 horas.
  4. Descongelar en el frigorífico, una vez descongelados aderezar los boquerones con ajo y perejil picado.
  5. Servir con patatas fritas, tal cual, o bien en barderillas con anchoas y aceitunas.

Consejo final:

Son sencillísimos de hacer y resultan riquísimos, es una receta de mi amigo Juanma Navas. Si queremos hacer medio kilo de boquerones, tenemos que preparar vaso y medio de líquido de vinagre, agua y sal, aproximadamente. Con la sal es preferible no quedarse cortos, porque es lo que va a hacer que resulten más duritos los boquerones. ¡Qué ricos!

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