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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Hígado encebollado

Ingredientes: 400 gr de filetes de hígado de ternera (muy finos), 1/2 kg de cebollas, perejil, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

  1. Pelar las cebollas, cortar en tiras muy finas y disponer en la sartén pintada de aceite, para rehogarlas.
  2. Sazonar y tapar la sartén, dejar rehogar a fuego muy lento, hasta que estén blandas y en su punto, algo doradas.
  3. Preparar los filetes: calentar un poco de aceite en otra sartén y añadir los filetes. Freír unos minutos a fuego vivo, darles la vuelta a media cocción.
  4. Juntar los filetes con la cebolla y dejar todo junto unos instantes, a fuego moderado.
  5. Servir calientes.

Consejo final

Si lo preferimos podemos cortar los filetes en dados. Hacemos la cebolla como en la receta anterior y cuando empieza a tomar color, añadimos los dados de hígado. Dejar hacer hasta que esté en su punto.

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