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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Hígado encebollado

Ingredientes: 400 gr de filetes de hígado de ternera (muy finos), 1/2 kg de cebollas, perejil, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

  1. Pelar las cebollas, cortar en tiras muy finas y disponer en la sartén pintada de aceite, para rehogarlas.
  2. Sazonar y tapar la sartén, dejar rehogar a fuego muy lento, hasta que estén blandas y en su punto, algo doradas.
  3. Preparar los filetes: calentar un poco de aceite en otra sartén y añadir los filetes. Freír unos minutos a fuego vivo, darles la vuelta a media cocción.
  4. Juntar los filetes con la cebolla y dejar todo junto unos instantes, a fuego moderado.
  5. Servir calientes.

Consejo final

Si lo preferimos podemos cortar los filetes en dados. Hacemos la cebolla como en la receta anterior y cuando empieza a tomar color, añadimos los dados de hígado. Dejar hacer hasta que esté en su punto.

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